Noch schnell vor der Sommerpause...

Bisher hatten wir zwei Kaffees und Anbauländer aus der Wal-Rösterei: Äthiopien & Brasilien. Letzten Freitag habe ich den Röster mit einem dritten Kaffee gefüttert und bin nun ganz gespannt, wie er sich bis zum Wochenende entwickelt. Natürlich werde ich mir probeweise den "neuen Stoff" zuerst selbst applizieren und danach entscheiden, ob er für den Straßenverkauf taugt oder ich ihn zur Deckung des Eigenbedarfs nutze ;)

Erwarten könntet Ihr einen schokoladig-fruchtigen Red Catuai von der Hacienda Sonora in Costa Rica, welcher nach der Ernte einen Honey-Prozess durchlaufen hat. 

Als solides Backup und schokoladige Alternative fungiert ein kräftiger Arabica-Blend der Flying Roasters.