Warum ...

... im Wal jetzt auch noch geröstet wird? Hauptsächlich Neugierde. Etwas Physik, etwas Chemie - zack lecker! Wie geht das? Welcher furchtlos-experimentierfreudige Kaffeemensch kann da schon ruhig sitzen bleiben und bloß zuschauen wollen?

Jetzt musst du stark sein: Bei den vielen wirklich hervorragenden Röstereien, von denen wir tolle Kaffees bestellen können, kann das Ziel hier nicht sein, es besser machen zu wollen. Das kann ich nicht! Im Gegenteil hoffe ich darauf, dich nicht gleich zu verlieren, wenn die ein oder andere Röstung auch mal geschmackliche "Misstöne" zu erkennen gibt. Der Vorteil mangelnder Perfektion liegt für dich an anderer Stelle, denn es ist eine hervorragende Möglichkeit, deine sensorischen Fähigkeiten gewinnbringend in Verbesserungsvorschläge zu investieren.

Ganz große Sorgen musst du dir bezüglich einer möglichen Ungenießbarkeit meiner Röstungen auch nicht machen, denn grundsätzlich weiß ich schon wie man so ein Rösterding verwendet. Dafür habe ich nämlich mal bei Menschen, die sich damit so richtig gut auskennen, zwei längere Röstkurse gemacht (CoffeeMind - SCA Intermediate & SCA Professional).

Willst du selbst anfangen Kaffee zu rösten, habe ich noch einen kleinen Insider für dich: Zusätzlich zum grenzenlosen Enthusiasmus braucht es noch etwas Ausdauer und mentale Stärke, denn selbstverständlich bedarf es hierzu noch einiger Anmeldungen und Behördengänge - am Ende findest du dich schließlich in einer Dauerbeziehung mit dem deutschen Zoll wieder.