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Äthiopien - Guji - Tero Farm
Rohkaffee
Äthiopien
Tero Farm
Die Tero Farm ist eine bedeutende Kaffeefarm in der Guji-Zone der Region Oromia im Süden Äthiopiens. Die Farm ist für die Produktion von hochwertigem Spezialitätenkaffee bekannt und trägt damit zum wachsenden Ruf der Guji-Region als Herkunftsgebiet einiger der besten Kaffeesorten Äthiopiens bei.
Das Klima in Guji ist ideal für den Kaffeeanbau und zeichnet sich durch moderate Temperaturen, gleichmäßige Niederschläge und nährstoffreiche Vulkanböden aus. Diese Bedingungen begünstigen die Entwicklung von hochwertigem Arabica-Kaffee mit unverwechselbaren Geschmacksnoten und Aromen.
Anbaugebiet: Guji Zone, Odo Shakiso District, Tero City, Äthiopien
Anbauhöhe: 1.800 - 2.200masl
Varietät: Heirloom (74112, 74110 und andere lokale Varietäten)
Verarbeitung: Natural
Einkauf/Importeur: InterAmerican Coffee
Anbauregion
Die Tero Farm liegt in der Guji-Zone der Region Oromia im Süden Äthiopiens
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Costa Rica - Valle Central - Hacienda Sonora
Rohkaffee
Costa Rica
Hacienda Sonora
Die Hacienda Sonora befindet sich im Zentraltal von Costa Rica, am Fuße des weltberühmten Vulkans Poas. Die Farm hat eine Fläche von etwa 100 Hektar, die sich aus 65 Hektar beschattetem und unbeschattetem Kaffeeanbau und 35 Hektar wildem Wald zusammensetzt. Die durchschnittliche Höhe beträgt 1.200m über dem Meeresspiegel.
Der Kaffee wächst in einer Umgebung, die von exotischen Bäumen und anderer Vegetation umgeben ist, was hervorragende Voraussetzungen für die Qualität des Kaffees schafft und die Chemie des ohnehin schon reichhaltigen vulkanischen Bodens verbessert. Dank des vielfältigen Ökosystems der Farm finden viele verschiedene Vogel- und Tierarten ein Zuhause.
Anbaugebiet: Alajuela, Grecia, Valle Central, Costa Rica
Anbauhöhe: 1.200 - 1.300masl
Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Honey
Einkauf/Importeur: InterAmerican Coffee
Anbauregion
Die Hacienda Sonora liegt in der Region Alajuela, Grecia im Valle Central
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Guatemala - La Antigua - Los Volcanes
Rohkaffee
Guatemala
La Antigua, Los Volcanes
Das Antigua-Tal ist eine der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Guatemalas. Es liegt im zentralen Hochland des Landes, umgeben von drei Vulkanen – Agua, Fuego und Acatenango –, die der Region ihren Namen „Los Volcanes“ geben.
Die malerische Stadt La Antigua Guatemala ist eine kulturelle und historische Sehenswürdigkeit des Landes. Mehr als 233 Jahre lang, bis zum verheerenden Erdbeben im Jahr 1773, war sie sogar die Hauptstadt Guatemalas. Die Stadt ist von drei Vulkanen umgeben – dem Agua, dem Acatenango und dem Fuego –, die in regelmäßigen Abständen aktiv sind und nach wie vor eine ernsthafte Bedrohung für die Bewohner der Region darstellen. Das Stadtzentrum, das nach dem Erdbeben wieder aufgebaut wurde, ist seitdem von der städtischen Modernisierung verschont geblieben und wurde 1979 von den Vereinten Nationen zum Weltkulturerbe erklärt.
Dank der hervorragenden klimatischen Bedingungen und der äußerst fruchtbaren Vulkanböden gedeihen hier Arabica-Sorten wie „Bourbon“ und „Catuai“ in Höhenlagen von 1.500 über dem Meeresspiegel. Unter unseren guatemaltekischen Kaffeesorten sind der „Genuine Antigua Los Volcanes“ und der „Almolonga“ qualitativ mit Abstand die besten. Das Geschmacksprofil dieser Kaffeesorten ist vor allem komplex.
Anbaugebiet: La Antigua, Los Volcanes, Guatemala
Anbauhöhe: 1.500masl
Varietät: Bourbon, Catuai (SHB EP)
Verarbeitung: Washed
Einkauf/Importeur: InterAmerican Coffee
Anbauregion
Der Rohkaffee stammt aus der Region La Antigua
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Brasilien - Minas Gerais - Fazenda IP
Rohkaffee
Brasilien
Fazenda IP (Isidro Pereira)
Alles begann im Jahr 1967, als Isidro Pereira, der Vater von Luiz Paulo, den landwirtschaftlichen Betrieb kaufte. Zu dieser Zeit absolvierte Luiz noch sein Studium der Agrartechnik und Tierhaltung. Fünf Jahre später schlossen sich Vater und Sohn zusammen, um den Betrieb gemeinsam zu führen.
Im Jahr 1974 wurde auf Initiative von Luiz Paulo ein Erweiterungsplan für die Fazenda IP umgesetzt. Es wurden immer mehr Kaffeesetzlinge gepflanzt, während die landwirtschaftliche Fläche um über 500 % wuchs. Jahrzehnte später kaufte Luiz Paulo seine erste Entpulpermaschine und begann, sich mit neuen Methoden der Kaffeeverarbeitung und der Herstellung von Spezialitätenkaffees auseinanderzusetzen.
Anbaugebiet: Carmo de Minas, Minas Gerais, Brasilien
Anbauhöhe: 950 - 1.200masl
Varietät: Yellow Bourbon
Verarbeitung: Natural
Einkauf/Importeur: InterAmerican Coffee
Anbauregion
Die Fazenda Isidro Pereira liegt im Carmo de Minas in Minas Gerais
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