Samstag, 04. Juli

Top oder flop? - Freisetzungsversuch mit den ersten Kaffees aus der Wal-Rösterei!

Nachdem ich am letzten Wochenende der Hitze getrotzt und fleißig Kaffees geröstet habe, bin ich an diesem Tag natürlich sehr gespannt, ob die ersten Röstergebnisse vielleicht schon in die richtige Richtung gehen. Ihr bekommt also von mir großartige Spezialitätenkaffees aus Äthiopien (war ja klar!) und Brasilien zum Probieren, die euch geröstet hoffentlich genauso begeistern wie mich.

Da ihr alle von mir hoch geschätzte Kaffeekenner*innen seid und ich meine Rohkaffeevorräte ja nun nicht für mich alleine rösten möchte, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir ein - wie auch immer geartetes - persönliches Feedback zum Geschmack geben würdet. Das kann sehr gerne auch ein einfaches "mag ich" oder "mag ich nicht" sein, denn darauf läuft es ja letztlich hinaus ;)

Ich bin gespannt und natürlich auch etwas aufgeregt...

Schon vorbei...

2026

  • 3. Freisetzungsversuch

    Aufbauend auf die kleine Geschmacks-Umfrage vom 04.07. habe ich noch ein paar Röstparameter verändert. Sowohl die Kaffeebohnen der Fazenda Isidro Pereira (Brasilien) und der Tero Farm (Äthiopien) sind nun etwas heller geröstet. Schauen wir doch mal, ob das die beiden...

  • Catering-Tag

    Der Wal ist zu Gast bei einer Hochzeit und wird dort einen 2. Freisetzungsversuch mit seinen Kaffeebohnen unternehmen ;)

     

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  • Rösttag - der Wal ist nicht auf dem Markt!

    Zwei Tage lang werden Röstprofile entwickelt, werden Rezepte verfeinert, werden die unterschiedlichen Röstungen probiert und bewertet, wird ganz viel gelernt und mal geschaut, ob der kleine Röster zum Arbeitstier taugt ;)

    Auf Euch wartet dann an den...

  • Lateinamerika – einmal mit und einmal ohne Zähne.

    Er wird immer mal wieder nachgefragt, wenngleich meist ein entschuldigender oder erklärender Unterton mitschwingt, "Ich weiß, dass es kein richtiger Kaffee ist, aber ich vertrage eben einfach kein Koffein.": der DECAF-Kaffee. 

    Sicher, das Koffein ist...

  • Der Wal macht heute blau!

    Freue mich aber schon, Euch am 13.06. wieder den einen oder anderen Kaffees zu brühen ;)

  • Überraschungskaffee!

    Leider hat es der Versandlogistiker gestern nicht geschafft, den bestellten Kaffee auch zuzustellen. Statt diesen an einem alternativen Abholort (z.B. Paketshop 30 m entfernt) abzugeben, hat er ihn kurzerhand an den Versender (520 km entfernt) zurückgeschickt - absurde...

  • Der Wal macht heute blau!

    Freue mich aber schon, Euch am 30.05. wieder den ein oder anderen Kaffees zu brühen ;)

  • Von Kleinen und von Großen...

    Hier mal vier Ländernamen für Dich: Kolumbien, Brasilien, Ruanda und Guatemala. Dann mal vier Zahlen für Dich: 0,2%, 2%, 7,4% und 38%. Die Zahlen beziffern jeweils den Anteil eines der vier genannten Länder an der weltweiten Rohkaffeeproduktion 2024/25. Na,...

  • Die Rückkehr der Elefantenbohnen

    An diesem Samstag drehen die Kaffeebohnen der Freiburger Rösterei Elephant Beans ihre zweite Runde im Wal.

    Das heißt für dich, dass du eine zweite Chance hast, die lecker-schokoladige Seite Guatemalas und die fein-fruchtigen Noten Äthiopiens kennen zu lernen oder...

  • Sie sind es und auch wieder nicht - Elefantenbohnen!

    Warum die Saison nicht gleich mit Kaffees von drei Kontinenten entlang des Kaffeegürtels beginnen? Guatemala, Äthiopien und Nepal - 15.000 km voneinander entfernt aufgewachsen, treffen sie sich für dich an zwei Samstagen in Potsdam. Zwei der...

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